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姓陈桥炸物每天换新油著名姓陈桥虾煎、豆干和卤肉,没错,卖的炸物只有这3样,可凭着这3样就已经卖了20多年,还搞批发卖到各个巴刹,浸入全槟小吃市场,每一口都香脆好吃,要问我哪一样最好吃,老实说,想到头大的我真的选不出来!

炸物 诱惑

超过40多年的群宾茶餐室是槟城著名的老店之一,这里藏有知名美食,那就是卖了48年的卤肉和虾煎。皮薄馅厚的卤肉,以及热热酥脆的虾煎叫人吃了停不下口,从早上7时开始卖,越迟越多人,生意真的非一般的好!

现点现炸的虾煎、豆干和卤肉拼盘,一个个扎实的肉馅,叫人馋涎欲滴!

营业时间 8am-6pm(九月初六至初九休息)

虾煎、豆干和卤肉地址 90-A, Pengkalan Weld, 10300 George Town, Pulau Pinang.

卤肉档口就设在群宾茶餐室里,网投app是不是骗局介于槟榔路和琼花路的交界口。

已获很多部落格和媒体争相采访的卤肉档口,油锅前摆满各式各样的炸物,包括有虾煎、芋头、鱼丸、台湾香肠、鸡肉、豆腐、鱼糕等,价格从60仙起,平民价加上选择多,偶尔来一碟炸物拼盘似乎也不错。

档口上排着很多各式各样的炸物,网投app苹果版看起来都好好吃的样子。

卤肉地址 80, Jalan Penang, 10000 George Town, Pulau Pinang.

营业时间 星期二至星期日7am-2pm(星期一休息)

老板叫刘春,约莫70岁,除了星期一,几乎每天早上6点到茶餐室准备,7点开档做生意,只是让人不免好奇,七早八早就有人吃炸物?!事实上,当看到很多人来跟老板和老板娘点餐,也算是知道了这档卤肉人气有多爆棚,不管是用餐或打包,只看见老板的双手动不停,忙碌得很。摄影大哥悄悄跟我说:“再晚一点到吃饭时间,人家更没有空理你。”

美国Gilead Science研发Remdesivir变成新冠状病毒「神药」,股价升上了一年半新高,市场无限。Remdesivir作为新冠状病毒解药,以干扰病毒RNA聚合酶抑制病毒,获得愈来愈多肯定,即使世衞亦以Remdesivir为最大寄望,研发Remdesivir的Gilead Science,股价应声向上。解药远水难救近火,最有效阻止疫症传播就是隔离,但单从外表难以判断病征,机场及公共场所马上配置体温检测,全球最有名以红外热成像技术嘅光电系统研制生产企业,亦位于武汉,名叫「武汉高德红外」。武汉是全国军需工业重镇,遍地科技高手,特别红外热感技术,应用夜视或者导弹;高德红外系深圳上市公司,热成像技术则应用在电力、工业检测、安防监控、机器视觉及消费电子等民用,其中一项就系以红外线热成像的人体体温监测系统,供人流密集公共场所进行大面积监测,可找出追踪体温较高人员。香港唔少大厦即刻订货,如今高德红外日以继夜生产。自从年初新新冠病毒2019-nCoV爆发之后,高德红外人体体温监测系统供不应求,全球机场火车站,甚至商业大厦争相订购,高德红外股价从年初21元人民币,急升到最高见55元人民币,升幅超过一倍,市值高达440亿元人民币。CPC自家制人体体温监测系统人体体温监测系统价格从5000至30000美元不等,都供不应求;结果中信国际电讯CPC开发团队,决定自行开发人体体温监测系统,价钱只系十分一左右,负责开发嘅CPC技术及创新总裁Daniel Kwong话,自从有关消息在「飞卜」上透露,就有唔少查询。系统除咗有警告功能,CPC以人工智能及云技术,提高检测精准度。佢话研发只系为内部用途,Daniel在「飞卜」提及之后,马上有大量客仔查询,见企大家面对共同难题。Daniel话,计画系利用敏捷开发模式,集合香港、中国内地及欧洲三地开发人员,有如内部Hackathon一样,短期内开发及加入功能。本刊下期会详细介绍有关计画。虽然CPC自家制人体体温监测系统,当然无高德红外咁专业,不过对50人以下办公地点,应该无问题。系统已在5个办公地点试验,效果良好。佢话系统绝非为盈利,将来可能公开畀有需要嘅公共机构。讲返Gilead研发Remdesivir,系一种抑制病毒RNA聚合酶;本来用于对付另一种RNA病毒伊波拉(Ebola),可惜去年刚果嘅伊波拉病毒疫情,表现不如另外两种药物REGN-EB3和mAb114;本来投资要泡汤,突然发现对多种冠状毒病,包括SARS-CoV和MERS-CoV,体外试验都有良好抑制效果;变成冠状病毒「神药」。虽然说,Remdesivir仍未正式通过药检,预料中国加快以Remdesivir临牀测试审批。多国政府亦似乎未能控制疫情,随疫情扩散,新冠状病毒随时出口变内销,假若疫情无法控制,剩下唯一寄望,就是疫苗及解药。新冠状病毒变异速度快,加大了研发疫苗难度。美国药厂Moderna已率先将首批快速研发新型冠状病毒疫苗,交付美国政府研究人员作人体测试,检测剂量注射安全,能否触发预防感染的免疫反应;但最快初步测试结果要到7月或8月才出现。新冠状病毒如果与沙士一样,突然消失于无形,日后可能无法开发疫苗;没有疫苗,只有解药打救。据国内传来随机双盲临牀数据消息,肺部新冠状病毒受感染出现肺炎,使用咗Remdesivir之后,氧饱和度(SPO2)迅速上升;本来用于伊波拉嘅Remdesivir,从偶然嘅英雄,行运到完全无晒朋友,网上已被称「人民的希望」,一夜之间升上主席位置了。全文刊于《星岛日报》「创科广场」

第一次吃的朋友,记得要点虾煎、芋头糕和卤肉哦,再沾上带点甜味的辣椒酱和卤汁沾酱,包你一吃就爱上!

带点微微五香粉香气的卤肉。当所有炸物聚在一盘,配上沾酱一起吃,那味道真是美极了!酱料酸酸甜甜,很开胃,是老板用酸柑、辣椒和糖调制出来的独特酱料哦!

相比美肥妞去的那档,这档炸物才是大头贞的最爱,单单虾煎不仅很多虾,还比较大块,豆干也是塞满豆芽再油炸,口感更显丰富,软嫩得来又很脆口。饱满的卤肉香气四溢,刚好看到老板娘的帮手在里面包卤肉,内陷有大葱、沙葛和猪肉。出自农场的猪腿肉,让炸出来的卤肉肉色红润,酥烂香浓。

群宾茶餐室卤肉48年老字号才早上9时半,金沙网投app下载群宾茶餐室里已经聚满不少人用餐喝茶,美肥妞跟着摄影大哥来到这里寻找最出名的,卖卤肉虾煎的档口。一转眼就看到老板正忙着炸虾煎,把虾子浸进面糊里,再从里面掏出好几只虾放至锅铲上拼成个圆饼,然后下热油锅,炸成两面金黄,最后捞起来放在一旁。

正打算往外走时,好奇地望向那口大黑锅,简闻伟赶紧补充道:“我们的锅是老式原生态铸铁,不是一般家里用的白色不锈钢锅,所以很多人误会我们的油是黑的。”他一再跟大头贞担保,他们都会换油,用过的油会拿去环保,每天换新油炸东西。听到这里终于明白,受多人捧场的虾煎、豆干和卤肉,是怎么在20多年内名声依然屹立不倒。

【创科广场】人民的希望

香香脆脆的虾煎、芋头糕、豆腐和卤肉,网投app是什么外加老板特调的辣椒酱和卤汁沾酱,咬一口在嘴里很是过瘾。

穿过两档茶餐室,中国正规网投app来到藏在隐秘小巷的虾煎、豆干和卤肉档口,桌上满满几包已装好的炸物,竟然是要批发到部分市场档口,看这炸物有多么令人欲罢不能,无法克制的想要多咬几口,难怪会那么火红知名!

那么多人买,到底好吃在哪儿呢?既然是炸物,首要条件就是要够香脆!老板的卤肉用五香粉腌制后下锅油炸,炸出来的外皮很酥脆,搭配特调的辣椒酱和卤汁沾酱,吃起来外酥内嫩不油腻。另外,不得不说老板的虾煎,每口都能吃到虾,仔细看看虾煎面粉的部分很少,整片都是虾连虾,口感厚实,咬下去的咔兹咔兹,超酥,超好吃!

价格 虾煎RM1.20、芋头RM2、卤肉RM1.70、鱼丸RM0.60、台湾香肠RM2

问老板这么好吃是有什么秘诀吗?老板赶紧笑说:“没有啦,就是沾面糊而已,没有什么秘诀的!”我想,最大的秘诀应该是老板那副和蔼可亲的笑容吧。

报道/光华专题组摄影/光华摄影组 卤肉炸物,一听就觉得油腻腻,但还是抵挡不住油炸的诱惑力,听那炸得滋滋脆响的声音,炸至完美金黄色的外皮,虽说煎炸食物要少吃,可一旦站在档口面前又怎么会错过香脆口感的炸物呢。贪吃的美肥妞和吃到头大的大头贞,找到了2家在槟岛火红的卤肉炸物摊档,来,跟着去看看到底有什么好料。

价格 虾煎RM1.30、豆干RM1.30、卤肉RM1.90

酱料一点都不辣,把炸物狠狠沾上去,配上附近买的爱玉冰,一口一个,炎热午后就是要吃得起劲。

跟美肥妞去的卤肉档口一样,这档也是很多人采访、光顾过,由周女士和女婿简闻伟一起经营,早上6时就开始炸炸物,炸好先送货到各大巴刹,到8时才待在档口前等人上门购买。等待的同时,老板娘一边站在锅前翻转油锅里的虾煎,一边应付上门购买的客人,可见火红的程度无人能敌!

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